هذه طريقة عمل الجمبري المقلي وهي كالتالي:
المقادير سهلة جدا ومتوفرة في كل بيت والطريقة سهلة أيضاً
المقادير:دقيق+ملح+كمون+ثوم مفروم + زيت القلي طبعاُ
الطريقة كالتالي:اخلطي الدقيق بالماء لحتى يصير عندك عجينة لينة ماتكون متماسكة طبعاُ بتكون مايلة للسيولة
بعدين بتحطي الملح والكمون والثوم المفروم على العجينة تقلبيهم بعدين بتحطي الجمبري في الخليط وبتقلبيه شوي وتتركيه شوي لحتى يتشرب النكهة والطعم من الخليط ثم تقليه في الزيت وبالهنا والشفا(^_^)
وكمان ممكن بطريقة تانية وهو الجمبري البانيه المقلي
ومقاديره كالتالي1 بيضة , مخفوقة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
زيت للقلي
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط(البقسماط هو الشابورة الناعمة)
1-2 ملعقة صغيرة كمون_ 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح و فلفل
طبعاُ تغسلي الجمبري و تصفيه. بعدين بتبليه بالثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل. وتتركيه ليتبل لمدة ساعة الى ساعتين.
بعدين بتحطي البيضة المخفوقة في صحن و الدقيق في صحن آخر و البقسماط ايضاً في صحن آخر
تغمسي الجمبري في الدقيق بعدين في البيض بعدين في البقسماط
وبعدين تقليه وبالهنا والشفا
أما الجمبري المشوي فهوالمقادير :
- كيلو جمبري غير منزوع القشرة .
- نصف كوب من زيت الزيتون .
- ربع كوب من عصير الليمون .
- ربع كوب من صلصة الصويا .
- 4 فصوص ثوم مطحونة .
- ملعقة صغيرة من خليط البهارات .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة صغيرة من الملح
والطريقة؛- تخلطي كل هالمقادير مع بعضها في صحن بعدين تفتحي ظهر الجمبري و تنزعي شريان الرمل و بعد ذلك تغمسيه في جميع المقادير المخلوطةو تخليه في الثلاجة لمدة ساعتين .
- بعد ماتطلعيه تشويه على الفحم و ممكن تقدميه مع الأرز الأبيض
وبالهنـــا والشفا(^_^)أتمنى اكون افدتك وبالتوفيق
منقول
